Krémová polévka z červené řepy s batáty a klíčky ředkvičky

Krémová polévka z červené řepy s batáty a klíčky ředkvičky

Krémová polévka z červené řepy s batáty a klíčky ředkvičky

Máte rádi polévky? Krémová polévka z červené řepy s batáty a klíčky ředkvičky si Vás určitě získá. Připravte se na vitamínovou bombu! Je nejen zdravá, ale také lahodná a vydatná!

Ingredience:

  • 700 g červené řepy (cca 6 menších řervených řep)
  • 200 g batátů (případně brambor)
  • 7 bio ředkviček
  • 1 cibule nasekaná najemno
  • 1 prolisovaný stroužek česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 litr zeleninového vývaru (domácí či z bio kostky)
  • 2 lžíce vinného octa (případně můžete použít i balzamikový ocet)
  • klíčky ředkvičky
  • pažitka
  • sůl, pepř
  • 1-2 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany

Postup:

  1. Červenou řepu, batáty a cibuli očistěte a nakrájejte najemno.
  2. Ředkvičky nastrouhejte přes hrubé struhadlo.
  3. Na rozehřátém olivovém oleji vše výše zmíněné restujte přibližně 10 minut.
  4. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte na středním plameni alespoň 20 minut.
  5. Jakmile je vše uvnitř hrnce dostatečně měkké, pomocí tyčového mixéru rozmixujte.
  6. Dochuťte solí, pepřem, česnekem, špetkou pažitky a na závěr i vinným octem.
  7. Při podívání posypte klíčky ředkvičky a dozdobte střed talíře lžící zakysané smetany, která polévku krásně zjemní.

 

TIP! Každý má rád jinou hustotu krémových polévek. Chcete-li docílit jemnější varianty, můžete ji přepasírovat přes jemné síto.

Dobrou chuť!