Pochoutka s domácím hummusem a klíčky

Pochoutka s domácím hummusem a klíčky cizrny a ředkvičky 2

Pochoutka s domácím hummusem a klíčky

Pochoutka s domácím hummusem a klíčky Vás nadchne! Domácí hummus je výbornou variantou občerstvění pro přátele i děti. A navíc i zdravou! Cizrna je bohatým zdrojem bílkovin, minerálních látek a řady vitamínů, takže navíc v kombinaci s klíčky cizrny a ředkvičky je to hotová vitamínová bomba! 

Ingredience:

  • 500 g sušené cizrny NEBO cizrna v nálevu
  • 3 lžičky sezamové pasty Tahini
  • voda (do 100 ml)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 citrón
  • sůl, pepř
  • mletá sladká paprika
  • 2 celozrnné bagety
  • klíčky ředkvičky
  • klíčky cizrny

Postup:

  1. Připravujete-li hummus ze sušené cizrny, nechte ji přes noc namočenou ve studené vodě se lžičkou jedlé sody. Druhý den ji vložte do čerstvé vody, přidejte sůl a vařte minimálně hodinu. Pokud jste zvolili snažší variantu s cizrnou v nálevu, slijte ji a propláchněte vlažnou vodou. Nálev si nechte stranou na později.
  2. Vložte do mixéru, přidejte nakrájený česnek, Tahini pastu, olej, kmín, sůl a pepř. Přidejte i trochu zbylého cizrnového nálevu (cca 2-3 lžíce) a šťávu z půlky citrónu.
  3. Mixujte do hladka a postupně přidávejte vodu nebo nálev (případně olivový olej), dokud nebude celá směs odpovídat vaší představě (neměla by bát ani příliš hustá, ani řídká).
  4. Hummus dochucujte solí, pepřem a citrónem, dokud nebudete s chutí spokojeni.
  5. Celozrnnou bagetu rozřežte na jednohubky, bohatě pomažte hummusem, jemně posypte sladkou paprikou a dozdobte klíčky.

TIP!
Domácí hummus můžete také vložit do větší misky, zakápnout citronem a olejem, ozdobit klíčky a podávat s nachos nebo pita chlebem.

Dobrou chuť!